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Best KPortal Reviews
Esperienza culinaria unica! Abbiamo scelto il menù 9 portate. Ogni portata è un esplosione di sapori nuovi. Ti alzi dal tavolo e sei ampiamente sazio. Ambiente molto minimal, curato nei dettagli e musica di sottofondo molto piacevole. Cameriere molto attente, gentili e professionali. Mi sarebbe piaciuto conoscere lo chef. La qualità è altissima e come giusto che sia si paga, il giusto, ma si paga. Complimenti a tutti davvero ho trascorso la sera del mio compleanno in maniera perfetta grazie a voi!
Un grande ristorante, abbiamo scelto la degustazione di nove portate e sono state tutte di alta qualità, sapori decisi e ben strutturati, l'ostrica avvolta dal cioccolato bianco ci ha colpito davvero tanto.
Anche la carta vini è fatta bene e ha diverse scelte.
Unico piccolissimo neo, è il dolce, la melanzana al cioccolato, forse troppo rivisitata non ci ha fatto impazzire, in compenso la piccola pasticceria davvero buona!
Davvero complimenti a tutto lo staff.
SUPER CONSIGLIATO
Siamo stati accolti con un distinto mix di eleganza e professionalità nel contesto di un locale dal design minimalista e raffinato. Nonostante la loro giovane età, il personale ci ha affascinati con la loro vasta preparazione, offrendoci un'esperienza accogliente e personalizzata.
La qualità del cibo è davvero notevole, presentata con un equilibrio squisito ed un’estetica impeccabile. L'amuse-bouche e i petit fours si sono distinti particolarmente, proiettando l'essenza di un autentico ristorante stellato.
Notevole l’assaggio di olio, burro salato e grissini serviti all’inizio: le materie prime di qualità si distinguono sempre!
Per quanto riguarda il prezzo, sebbene sia superiore alla media, a mio parere è assolutamente proporzionato alla qualità offerta (circa 80€ a persona). Questa valutazione si estende dall'ambiente raffinato fino alla complessiva esperienza gastronomica che ci è stata proposta.
Locale elegante e accogliente
Personale giovane e gentile
Piatti ricercati con giusto equilibrio e con prodotti di qualità, tra i quali anche il pane e le focaccine fatti in casa. Squisiti Olio e burro salato, serviti insieme all'entrée.
Originale la preparazione del dolce sul momento davanti al nostro tavolo da parte del pasticcere.
Dolce sorpresa finale!
Spettacolare, uno dei migliori ristoranti che ho frequentato. Ambiente curato, servizio impeccabile e musica di sottofondo molto piacevole. I piatti una sinfonia di sapori con accostamenti ricercati ma delicati, materie prime eccellenti. Un plauso al personale molto preparato. Conto nella norma. Bisogna andarci perché una cena può diventare un'esperienza bellissima. Complimenti
A pochi passi dal porto di Vieste c'è questo locale con vista mare. Il locale è ben arredato ed è gradevole starci. All'esterno hanno pochi posti. All'interno distanziamento rispettato.
Il personale di sala è preparato e professionale.
Dal menù si evince la possibilità di poter scegliere un menù degustazione o le singole portate in base alle esigenze.
Le pietanze, a partire dagli antipasti, sono ben presentati, gradevolissimi e cotti al punto giusto. Si percepisce la freschezza dei prodotti usati e l'attenzione nella preparazione. E' evidente una attenzione verso il territorio ma anche la ricerca e l'innovazione. Gli antipasti sono stati graditi per la freschezza e per la delicatezza dei sapori. Buoni i primi e i secondi . Buona anche la carta dei vini, anche per il vino il servizio è stato molto attento.
Premettiamo che siamo di fronte ad un ristorante di prima fascia, un posto che offre l'eccellenza sotto tutti i punti di vista e che ha le carte in tavola per una stella Michelin.
Il locale mantenuto in modo perfetto si affaccia sul porto di Vieste, con un'ottima vista specialmente al tramonto. Il servizio è impeccabile sotto tutti gli aspetti e l'accompagnamento musicale dal vivo dà lo spunto in più per un locale di questa categoria. Anche la carta dei vini è ben fornita, la cantina moderna a vista sulla sala è un dettaglio che non sfugge all'occhio.
Le premesse sono più che ottime, ma si tratta sempre di un ristorante, da principe devono farne le pietanze e non il contorno.
Ed è proprio qui che Acqua comincia a scricchiolare, il viaggio culinario che lo chef intraprende non è sempre costante e a piatti di notevole caratura vengono affiancati altri molto più anonimi.
Questo è il caso delle linguine Azzurro, un piatto semplice ma di un sapore unico. Anche la decantata ostrica al cioccolato bianco rispetta in pieno le aspettative nonostante l'ardito accostamento.
Nel rovescio della medaglia però vanno citati la panna cotta o i bottoni alla melanzana, piatti che se presi singolarmente hanno anche qualcosa da dire, ma affiancati ai due citati sopra, impallidiscono.
La sensazione finale è quella di aver presentato dei piatti solo allo scopo di infoltire il menù, il quale non rende assolutamente giustizia ad un locale come Acqua. Scommetto che man mano lo chef riuscirà a coniare piatti all'altezza delle linguine o dell'ostrica questo locale raggiungerà la completezza che merita.
Ma per far questo ci vuole tempo, tutto lo staff è giovanissimo e continuando su questa strada non possono che fare solo meglio. I piatti arriveranno e con loro anche i riconoscimenti.
Ristorante spaziale, cibo di qualità e presentato in modo sublime. Servizio ottimo. Vino buonissimo. Da turista posso dire che è un ristorante veramente fantastico.
Quick Facts About Acqua
Today
Opening Hours
| Monday | 12:30 PM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Wednesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Thursday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
How to go there
Location
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