20 Tre Restaurant Info
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Other
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LGBTQ+ friendly
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Iniziamo dicendo senza alcun dubbio che il locale non si limita ad essere 'elegante' ma dimostra una progettualità precisa, un gusto nell'arredamento scelto con cura e coerenza; così il servizio e il coperto: cortesia assoluta senza affettazione, pane e grissini fatti in casa, questi ultimi sublimi.
Ciò detto, ci si aspettano -anche solo guardando le immagini postate- piatti di filosofia 'nouvelle cuisine' dunque porzioni molto misurate, ma altrettanto attente e pensate; vorrei per questo commentare le varie portate singolarmente.
-crema e punte di asparagi, uovo pochè e spuma di parmigiano: riproposizione originale e misurata di un classico, sapori definiti e in armonia;
-maritozzo salato pulled pork, crème fraiche, caviale di mela al balsamico: presentazione spettacolare, sapori un po' confusi, elementi in bilico con la mera estetica (il caviale di mela avrebbe potuto apportare la sua acidità interessante, ma pur assaggiata a parte non ho trovato che avesse un rilievo);
-pappardella ripiena di genovese di vitello e consommé: altra interessante riproposizione di un antico piatto locale, sapida e originale;
-ravioli 30 tuorli ripieni di zafferano e jus di vitello: qui, mi sento di affermare che è un piatto 'monco'... ottimi ripieni con un bel sapore di zafferano, che aspettano solo di prendere carattere dal condimento, ma invece si presenta come un -troppo- liquido spruzzato qua e là, creando peraltro un effetto estetico di povertà. Non basta decisamente a dare un tono al piatto, e la sensazione e di mangiare pasta scolata e 'buttata lì scondita';
-gelato alla nocciola molto al di sopra delle migliori gelaterie, superbo, detto da uno che ha lavorato nel settore; semifreddo alla panera finalmente 'panera' e non un qualunque semifreddo al caffè che viene spacciato per 'panera'!
Un vino da poco meno di 30€ per un totale di 151, di cui 50 scalati con promozione TheFork.
Location meravigliosa, racchiude tutta la bellezza dei locali storici dei vicoli genovesi…
Accoglienza attenta ed elegante
Menù ricercato con prodotti del territorio,tutto molto buono
Se devo dare la lode…I dolci fanno ulteriormente la differenza chiudono il pasto lasciandoti piacevolmente stupito
E poi c’è lui…un sommelier capace e attento a saper consigliare un ottimo vino ad ogni piatto ha reso la nostra cena ancora più speciale
Grazie a tutto lo staff,torneremo sicuramente presto a trovarvi
Ho vissuto un'esperienza a dir poco perfetta in famiglia. Avendo un figlio autistico dobbiamo selezionare i posti in cui andiamo a mangiare perché vogliamo provare a includerlo, ma per rispetto ai gestori vogliamo parlare delle eventuali difficoltà per non arrecare disagio.
Voglio esprimere la mia più profonda gratitudine a tutti perché nonostante le nostre paure siamo stati accolti e guidati alla scoperta del menù, parlo al plurale perché in maniera spontanea e genuina anche mio figlio è stato incluso, senza considerarlo un alieno e senza atteggiamenti pietisti.
Questo è un locale di livello che compare nella guida Michelin e ha una location curata al dettaglio in ogni suo elemento, che sia una decorazione o un piatto del menù. Situato nel cuore del centro storico genovese, ha anche partecipato ad un programma culinario su Sky.
Ma qui il plus non è tutto questo ma le persone che creano questa magia, i titolari hanno quella capacità di ascolto tale che capiscono al volo e fanno proposte in linea con i tuoi gusti.
Un esempio: io facendo una battuta sulle mie origini del Trentino, mi hanno proposto un bianco che amo e che mi ha riportato ai profumi di casa. Prima di riempire il calice mi è stato proposto un assaggio ed immagino che avrebbero cercato altro se non fosse stato di mio gradimento.
A lato del mio dolce c'era anche una candelina, un dettaglio che è stato gradito tantissimo.
Il menu viene spiegato e stanno molto attenti alle esigenze alimentari e alle allergie.
Tornando sulle esigenze di selettività alimentare di mio figlio, hanno avuto la cortesia di chiedere se preferisse o meno un po' di parmigiano sulla pasta.
Questo fa la differenza tra altri mille locali, infatti dentro ho visto tavoli eterogenei, composti sia da persone con buoni stipendi ma anche da giovani, da gente comune; gente che vuole mangiare bene e spendere il giusto per un'esperienza culinaria curata e piacevole.
Sono uscita sazia, una perfetta via di mezzo tra il non affamata e non piena.
Sul conto non posso esprimermi perché era un regalo, ma posso dire che vale ogni euro.
Ribadisco: una serata a dir poco perfetta.
Perfetto.
Una esperienza culinaria nel totale relax nel cuore di Genova.
In 2 ore ha scalato la classifica dei miei ristoranti preferiti.
Materia prima di alta qualità e preparazione eccellente.
Il servizio in sala è intelligente e cordiale.
Bravissimi.
Male!!!
Siamo stati ieri sera.,. Ma non abbiamo mangiato bene.
I tavoli troppo vicini ma a parte quello,la cosa peggiore sono stati i piatti...
Molto carini a vedersi ma gusti deludenti.
In particolare il coniglio con riduzione di cioccolato fondente. Lo abbiamo rimandato indietro scusandoci che non riuscivamo a mangiarlo.. abbiamo chiesto al signore a fianco a noi,dato che praticamente eravamo nello stesso tavolo, data la vicinanza, se lui avesse apprezzato ,. Ma anche lui ci ha detto che era pessimo e che aveva fatto fatica a finirlo. Coraggioso!!! Noi non ce l'abbiamo fatta.
Di primo abbiamo scelto i ravioli del plin, non erano ravioli del plin, ma una pasta ripiena schiacciata al piatto,dura tipo cruda ,e tagliata con muscoli e ricci di mare ,più parmigiano, un connubio che disgusta a nostro parere!!!
Il dolce quando si sono ricordati di portarcelo buono ma nulla di che..
Il cameriere è stato molto gentile vedendoci delusi e ci ha offerto un passito.
I camerieri tutti molto carini. Ma il servizio troppo lento. E troppa confusione dentro.
Alla cassa ci hanno fatto lo sconto.
Mi è dispiaciuto perché mi aspettavo molto di più avendo visto la trasmissione 4 ristoranti.
Non ci ritorneremo mai più!
Ci siamo recati in questo ristorante con the fork ma ho voluto provare anche le proposte dello Chef fuori promozione, in particolare le capesante e il risotto con tartare di gamberi e cedro. SEMPLICEMENTE SPETTACOLARI
Location intima e piatti top. Consigliato
Locale davvero molto bello, studiato nel particolari e ricco di dettagli interessanti. Il personale è davvero gentile, attento e simpatico. Il servizio è veloce pur mantenendo i giusti tempi di attesa tra un piatto e l'altro. I piatti infine sono davvero fantastici, altissima qualità e maestria nella preparazione, davvero eccezionali. Stra consigliato!
Clima giovane ma professionale, educato ma votato alla contemporaneità, anche nello stile. Non è un classico ristorante raffinato ma si riesce a coniugare molto bene la tradizione con l'innovazione. I prezzi sono un po' elevati ma giustificati anche dalla qualità del prodotto.
Quick Facts About 20 Tre Restaurant
Today
Opening Hours
| Monday | 12:30 PM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Wednesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Thursday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 07:30 AM - 10:00 PM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places
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7. Le Procope