ต้มเลือดหมูจ๊อด ครัวคุณต๋อย Info
Amenities
Service options
-
Takeaway
-
Dine-in
Dining options
-
Breakfast
-
Brunch
-
Lunch
Atmosphere
-
Casual
Crowd
-
Groups
Children
-
Good for kids
-
Kids' menu
Best KPortal Reviews
เจ้าของร้านบริการดี รสชาติอาหารกลาง ๆ ดี ออกแนวโบราณ ๆ ต้องปรุงรสเพิ่ม ไม่เข้มข้นเหมือรอาหารสมัยใหม้ แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ
แวะทานข้าวระหว่างทาง
วันนี้นำเสนอ
"ต้มเลือดหมูตาจ๊อด"
เป็นต้มเลือดหมูเจ้าดั้งเดิม ของสุพรรณบุรี
(น่าจะเก่าแก่พอๆกับต้มเลือดหมูใต้โรงแรมศรีเมือง)
ร้านตาจ๊อดเปิดมานานมาก
เอาว่าตั้งแต่อยู่มัธยม ก็ได้กินมาตลอด
ขั้นต่ำต้องมี 25 ปี
ร้านตาจ๊อดเดิมทีเป็นรถ + เพิง
จำได้ว่าสมัยก่อน ตาจ๊อดจะขับรถกระบะเก่าๆ มาจากอ่างทอง เพื่อมาขายต้มเลือดหมูที่สุพรรณ ตั้งเป็นเพิงอยู่หน้าต้นหางนกยูงใกล้ๆธนาคารกสิกรไทย สาขาถนนมาลัยแมนตรงหอนาฬิกาสุพรรณนั้นล่ะ ร้านจะอยู่ในกะหลุบข้างถนน และอยู่เยื้องๆผัดไทยชนะเลิศ(ซึ่งก็เก่าแก่เช่นกัน)
แต่ตอนนี้ร้านใหญ่โต มีหลายโต๊ะมากขึ้น
ต้นหางนกยูงก็ไม่มีละ
ผมกินต้มเลือดหมูตาจ๊อดมาตั้งแต่มัธยมแล้ว
เพราะว่าบ้านอยู่ตรงหอนาฬิกา เลยเป็นร้านอาหารเช้าประจำวันก่อนไปโรงเรียนกรรณสูต กินจนทำงาน ย้ายบ้านไปแล้ว ก็ยังแวะมากินก่อนไปทำงาน
จนถึงทุกวันนี้ ก็ยังคงความอร่อยแบบออริจินอลสไตล์ตาจ๊อดไว้เหมือนเดิม
นั่นคือ
1. น้ำซุปที่ใส หอมน้ำต้มกระดูก ไม่มีกลิ่นคาวเครื่องใน (บางเจ้าจะคาวเครื่องในเยอะ เพราะเอาเครื่องในไปต้มใส่ในหม้อน้ำซุปรวมกัน สังเกตได้ว่า น้ำซุปร้านนั้นๆจะออกแดงนิดๆ ) ร้านนี้จะให้น้ำซุปมาเยอะ สำหรับซดกินคล่องคอ แต่น้ำซุปร้านนี้จะออกจืดนะ ไม่เค็ม ถ้าเทียบกับร้านอื่นผมว่าร้านนี้จะจืดกว่ามาตรฐานต้มเลือดหมูทั่วไป แต่นี่ล่ะคือจุดเด่นของเขาเลย โดยเขาจะมีซีอิ๊วขาวและน้ำปลาเป็นขวดๆให้เติมไว้ สำหรับคนชอบเค็มกว่านี้ นอกจากนี้ก็มีพริกน้ำส้ม มีถ้วยน้อยๆให้ตักปรุงจิ้มเครื่องในได้ด้วย
2. เครื่องใน มี ตับ ม้าม หัวใจ ไส้ หมูก้อน กระเพาะ และเลือดหมู (ไม่มีเซี่ยงจี๊) ทุกอย่างทำมาดี ไม่คาว
ที่เด็ดคือ ม้ามที่นุ่มละลายในปาก หัวใจที่นุ่มเปื่อยมาก(บางเจ้าหัวใจจะเหนียวแข็ง) และหมูก้อนที่ปรุงได้ละมุน นุ่มปาก แต่ที่ยังไม่ดีนักคือไส้ คือเปื่อยนะ แต่อยากได้ชิ้นใหญ่ๆหน่อย นี้มาชิ้นเล็กไป และมีกลิ่นนิดหน่อย
3. ข้าวสวยร้านนี้จะเป็นข้าวคล้ายๆว่าจะเป็นขาวตาแห้ง หรือข้าวเสาไห้ คือออกแข็ง เป็นก้อน
เป็นแบบนี้มาแต่ต้นแล้ว ถ้าใครชอบก็ชอบ ใครไม่ชอบก็จะบ่นว่าแข็ง ส่วนตัวเองจริงๆชอบแบบหอมมะลินุ่มๆหอมๆมากกว่า แต่กินแบบนี้มาจนชินละ ก็อร่อยไปอีกแบบ ใช้ตะเกียบคดๆคุ้ยๆเข้าปากได้ง่ายๆ
โดยสมัยก่อนตาจ๊อดจะตักข้าวใส่ถ้วยไว้รอแล้วเอาใส่หม้อนึ่งไว้ ไม่รู้เดี๋ยวนี้จะทำยังงั้นอยู่รึเปล่านะ
ส่วนผักจะมีตำลึงกับคึ่นช่าย เท่านั้น
เป็นมาแต่ดั้งแต่เดิม
ใครอยากลองต้มเลือดหมูรสดั้งเดิมก็เชิญกันได้
ขายเช้าๆ(สมัยก่อนตี5ก็ตั้งร้านแล้ว เดี๋ยวนี้ไม่รู้เปิดกี่โมงนะ) ขายถึงสายๆ
ในรูปเสื้อทำครัวสีส้มนั่นล่ะตาจ๊อด
????????????
ร้านริมทาง บรรยากาศทั่วไปครับ อาหารสะอาดรสชาติดี บริการดีครับ มีที่นั่งพอคนประมาณ10กว่าคน
อาหารเช้าของชาวสุพรรณบุรี
หมูสับกึ่งเด้งอร่อยดี น้ำซุปค่อนข้างจืดมีซีอิ้วขาวเติมได้ครับ..
อร่อยครับ ราคาไม่แพง ร้านดังในเมืองสุพรรณ ต้องมาบองนะครับ 24-11-66
ต้มเลือดหมูอร่อย พริกไทยหอมเด็ดมากแต่อาจจะหาที่จอดรถค่อนข้างยากหน่อยอาศัยจอดริมทางถือว่าคุ้มค่าค่ะ
อร่อย กินมานานค่ะ อยู่ไม่ไกลจากบ้าน
Quick Facts About ต้มเลือดหมูจ๊อด ครัวคุณต๋อย
Today
Opening Hours
| Tuesday | 02:00 AM - 10:00 AM |
|---|---|
| Wednesday | 02:00 AM - 10:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 10:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 10:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 10:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 10:00 AM |
| Monday | 02:00 AM - 10:00 AM |
How to go there
Location
Places
Other Places
12. Jim's South St.